Yedier Ceviz Sirkesi 500 ml
Yedier Ceviz Sirkesi, şeker içeren yaş veya kuru meyvelerin fermantasyon sürecinden geçerek elde edilen özel bir çeşnilidir. Bu ürün, Türk Standartları Enstitüsü’ne göre tanımlandığı gibi, tarım kökenli sıvıların veya diğer maddelerin iki aşamalı fermantasyonuyla, biyolojik olarak üretilen kendine özgü bir üründür.
Sirke üretimi sırasında iki aşamalı fermantasyon gerçekleşir. İlk aşamada, mayaların meyvedeki şekeri etil alkol haline getirmesi, yüksek kalitede bir etil alkol fermantasyonunu oluşturur. İkinci aşamada ise, bu etil alkol, meyvedeki sirke bakterileri tarafından oksijen varlığında asetik aside dönüştürülür.
Biyokimyasal süreçler sonucunda, etil alkolün oksitlenmesiyle asetik asit oluşur. Bu dönüşüm, etil alkolün sarhoş edici ve olumsuz etkilerini ortadan kaldırırken, besleyici, faydalı ve aromatik bir gıda olan sirkeyi ortaya çıkarır. Yedier Ceviz Sirkesi, bu doğal fermantasyon süreciyle zenginleşir ve özgün lezzetiyle öne çıkar.
